Se conocen como 'Egg Bites de Bacon y Gruyere', o 'Muffins de huevo Keto', y son uno de los bocados más reconocidos de Starbucks, si es que quitamos de la ecuación el café, claro está. Si alguna vez los has probado, estás de enhorabuena, porque hoy vamos a enseñarte a cocinar estos Huevos con Bacon y Gruyère de Starbucks para que los puedas hacer en casa con tu roner sous vide.
Ahorrarás dinero y tiempo con esta receta, ya que puedes prepararlos con anticipación y tenerlos listos para toda la semana. Esta receta es baja en carbohidratos y a los niños les encanta. No hablemos más y vayamos al lío:
Cómo cocinar Huevos al Sous Vide Estilo Starbucks con Bacon y Gruyère
Para cocinar este plato utilizaremos recipientes herméticos de cristal. Puedes hacerlo en una bolsa de vacío si quieres, pero luego tendrás que cortar las porciones y no quedará tan estético.
Ingredientes
- 4 Huevos
- Queso cottage: 3.5 cucharadas (aproximadamente 52 gramos)
- Queso Monterey Jack rallado*: 1/4 de taza (aproximadamente 25-30 gramos)
- Queso Gruyère rallado: 1/4 de taza (aproximadamente 25-30 gramos)
- Sal: 1/4 de cucharadita (aproximadamente 1,5 gramos)
- Una pizca de pimienta
- 4 lonchas de bacon previamente tostado
- Aceite en spray
* Encontrar queso Monterey Jack en España puede ser un suplicio, por lo que lo mejor es que utilices una alternativa —nosotros hemos dejado ese dato porque es el que lleva la receta original—. Puedes sustituirlo por queso cheddar suave, queso colby, gouda joven o havarti.
Temperatura y tiempo
76 °C (170°F) durante 60 minutos.
Preparación
- Pon a calentar el baño de agua a 76 °C. Mientras se calienta el agua, crea la mezcla de huevo. Mezcla todos los ingredientes, excepto el bacon, en una licuadora o robot de cocina.
- Rocía los tarros de cristal con aceite pulverizado. Si no tienes, puedes dar una capa fina con un papel de cocina impregnado en aceite.
- Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme en cada tarro.
- Agrega el tocino picado en cada tarro.
- Cuando la máquina de sous vide alcance la temperatura adecuada de 76°C (170°F), coloca los tarros en el recipiente y cocina durante una hora.
- Una vez listos, retira los tarros del baño de agua y deja que los huevos reposen hasta que se enfríen.
- ¡Listo! Disfruta tus Huevos al Sous Vide Estilo Starbucks con Bacon y Gruyère
Conclusiones y recomendaciones finales
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción de desayuno deliciosa, rápida y fácil de preparar. Además, es ideal para aquellos que deseen reducir el consumo de carbohidratos. Puedes adaptar la receta a tus preferencias, como omitir el bacon si no te gusta.
Si vas a consumirlos directamente, lo ideal es desmoldarlos. Saldrán fácilmente si has engrasado bien los recipientes de cristal. Si los vas a consumir durante la semana, lo ideal es dejarlos en los tarros y no romper el vacío hasta que vayamos a consumirlos.
Los bocaditos se pueden almacenar en el frigorífico durante 3-5 días en un recipiente hermético y se pueden recalentar en el microondas durante unos 30 segundos. Con esta receta, podrás disfrutar de tus Huevos al Sous Vide Estilo Starbucks con Tocino y Gruyère en la comodidad de tu hogar.