Steba (Steba Elektrogeräte) es una marca alemana que se dedica a la fabricación y venta de equipos de cocina. Su especialidad es el pequeño electrodoméstico, donde destacan por productos como microondas, hornos y freidoras. Por tanto, no es de extrañar que esta marca se introdujera en la fabricación de equipos de cocción al vacío a baja temperatura.
Sous Vide Steba. ¿Qué equipos vende esta marca?
Como ocurre en muchas marcas, Steba tiene dos tipos de equipos distintos para sous vide. Por un lado, tenemos los roner, que es el tipo de dispositivo que más se vende, y el que ofrece el planteamiento más moderno. Por el otro, tenemos lo que conocemos como hornos de agua, cuyo funcionamiento es muy parecido, pero tienen también otras ventajas y desventajas.
Steba no vende productos low-cost, aunque sus productos de entrada tienen precios bastante adecuados. También tienen dispositivos enfocados directamente hacia al lado de la hostelería y la cocina profesional.
Roner Steba
Siguiendo los pasos de marcas como Anova, Steba tiene sus termocirculadores de inmersión en formato vertical, que es lo que conocemos como roners. Los equipos más básicos parten aproximadamente de los 100 euros, mientras que las variantes más caras pueden llegar a superar los 300 euros, aunque ya os adelantamos que ofrecen también una calidad acorde a lo que vamos a pagar por ellos.
Steba SV 50
El más básico de la marca Steba ya es en sí un equipo potente y con unos acabados inmejorables. Tiene una potencia de 800 vatios, y permite calentar recipientes con una capacidad máxima de 20 litros.
Se trata de un dispositivo fabricado en materiales de calidad y con el que vamos a poder preparar prácticamente cualquier tipo de plato en casa sin ningún tipo de problema.
Steba SV 75
Con un precio que suele ser muy similar al del modelo anterior, el Steba SV 75 ofrece prácticamente las mismas especificaciones, pero con un diseño todavía más moderno. Nuestra recomendación es que te hagas con este modelo si la diferencia de precio entre los dos no es muy pronunciada.
A nivel de características, el Steba SV 75 tiene también una potencia de 800 vatios y tiene capacidad para mover tanques de 20 litros con un flujo de 12 litros por minuto. También cuenta con certificado IPX7, lo que significa que está perfectamente sellado en caso de que se sumerja en agua por completo por un descuido.
Steba SV 80 Wi-Fi (05-18-00 Wifi)
Con un rendimiento idéntico al Steba SV 75, este otro modelo solo destaca en una pequeña diferencia, y es que se puede controlar desde una aplicación para el teléfono móvil.
La diferencia de precio entre el SV 75 y el SV 80 es mínima, por lo que solo te compensará pagar un poco más si vas a utilizar estas funciones de roner sous vide inteligente.
Steba SV 100
Ya entrando en el terrno profesional, el Steba Sous Garer es un equipo de altas prestaciones pensado para pequeños restaurantes y bares que quieran emplear la técnica sous vide con un dispositivo fiable y de calidad.
Este modelo puede trabajar con un volumen de 30 litros de agua con un flujo de 8 litros por minuto. Además, su precio es muy interesante, lo que lo convierte en uno de los mejores roner sous vide para iniciarse en el terreno profesional.
Steba SV 120
En lo más alto del catálogo de roner de Steba, tenemos el SV 120. El hábitat natural de este dispositivo son las cocinas profesionales, aunque también es un dispositivo que puede gustar a algún entusiasta de los fogones que no se dedique actualmente a la cocina profesional
Se trata de un equipo de altas prestaciones pensado para pequeños restaurantes y bares que quieran emplear la técnica sous vide con un dispositivo fiable y de calidad.
Este modelo puede trabajar con un volumen de 30 litros de agua con un flujo de 8 litros por minuto. Además, su precio es muy interesante, lo que lo convierte en uno de los mejores roner sous vide para iniciarse en el terreno profesional.
Hornos de agua Steba
En la otra cara de la moneda, esta marca también ofrece los clásicos hornos de agua. El planteamiento de estos equipos podríamos decir que es igual que el de una freidora, solo que funciona con agua que circula en su interior. Estos dispositivos están más limitados en cuanto a capacidad, pero son también equipos muy prácticos, eficientes y de calidad.
Steba SV 2
Con un precio bastante comedido y unas dimensiones bastante compactas, el Steba SV 2 es un horno sous vide con una potencia máxima de 800 vatios.
Se trata de un dispositivo preciso con una capacidad de 10 litros. Es un dispositivo magnífico para aquellas personas que prefieren este tipo de dispositivos en lugar del típico roner.
Compra en Oferta el mejor Sous Vide Steba de 2023
¿Cuál es el mejor roner sous vide de Steba de este año? Desde nuestra perspectiva, la medalla se la lleva el Steba SV 75. Este dispositivo sirve tanto para un principiante como para alguien que tenga ya cierta experiencia en el mundo de la cocina a baja temperatura.
Es un equipo de calidad, con un buen precio y que suele tener bastantes altibajos de precio, por lo que, si tienes suerte, vas a poder adquirirlo por debajo de su precio recomendado, que suele ser de unos 150 euros.
- Calienta 20 litros en aprox. 45 minutos a 56 °C: desviación máx. 0,1 °C
- Impermeable de IPX 7
- Pantalla LCD iluminada para temperatura actual y temporizador (hasta 99 h)
- Circulación de agua: 12,0 L/min.
- Regulación electrónica precisa de la temperatura hasta 90 °C.