Las envasadoras de alimentos son un accesorio que no son imprescindibles a la hora de cocinar Sous Vide, pero a la larga pueden ahorrarnos tiempo y aportar más calidad a nuestras elaboraciones. Además, dejando el tema Sous Vide de lado, nos permitirán conservar todo tipo de alimentos de forma segura durante mucho más tiempo.
Índice de Contenidos:
¿Es obligatorio utilizar una Máquina de Vacío para cocinar con la técnica Sous Vide?
No, puedes empezar de la forma más básica simplemente utilizando bosas tipo zip o bolsas con válvula integrada y hacer vacío de forma manual. No es el método más preciso del mundo, pero es comprensible que para empezar a cocinar con esta técnica no te apetezca invertir demasiado dinero. Lo ideal es familiarizarse con la técnica Sous Vide y poco a poco, ir comprando accesorios si vamos adquiriendo experiencia y soltura.
Por tanto, puedes comenzar haciendo uso de la famosa técnica de la inmersión para hacer vacío.
¿Qué modelo de Envasadora necesito para Sous Vide?
Realmente no necesitas un modelo muy profesional o con muchas funciones diferentes si lo que te interesa es utilizarla para Sous Vide. Afortunadamente, los fabricantes de envasadoras conocen la técnica Sous Vide y cada vez existen más modelos de máquinas de vacío pensadas especialmente para este uso.
Termosellado
Nos interesan principalmente modelos que tengan integrado un sistema de termosellado. La mayoría de las envasadoras integran esta función, que nos permite sellar la bolsa inmediatamente después de realizar el vacío.
Colocación y Corte de las Bolsas
Por otro lado, hay funciones que son útiles, pero no imprescindibles. Algunas envasadoras tienen un espacio pensado para colocar el rollo con las bolsas de vacío. Las máquinas que tienen esta función suelen equipar también un sistema de corte, y es una solución muy práctica. Sirve para crear una bolsa del tamaño justo que necesitemos. Simplemente sacamos del rollo la medida que vayamos a usar, cortamos, sellamos un extremo y rellenamos la bolsa. Luego hacemos el vacío y sellamos el otro extremo.
Extracción Exterior y Función Húmedo - Seco
Por último, hay funciones también útiles como la extracción de aire externa o la función húmedo/seco. La primera se sirve de un tubo muy fino para utilizar la máquina para sacar el aire de otros recipientes que no sean bolsas, como latas, recipientes de cristal con válvula... Respecto a la función húmedo/seco, es un modo que permite hacer vacío a bolsas con alimentos húmedos. Puede parecer un básico, pero es una función totalmente prescindible, ya que existen trucos para hacer vacío a productos húmedos, como por ejemplo meter alimentos congelados o hielo en la bolsa si vamos a hacer una cocción que requiere agua o caldo en el interior de la bolsa de vacío.
¿Qué ventajas me aporta envasar mis alimentos al vacío?
Más allá de cocinar Sous Vide, las envasadoras se utilizan principalmente para conservar los alimentos durante más tiempo.
El vacío puede y normalmente debe combinarse con otro método de conservación, como la refrigeración o la congelación.
Vacío + Refrigerado
Principalmente, el vacío combinado con la refrigeración en nevera a unos 4ºC permite a alargar la vida de los alimentos 2 o 3 veces más tiempo que sin aplicar esta técnica. Evita que los alimentos absorban olores e impide la contaminación cruzada siempre y cuando realicemos el vacío tomando las medidas de seguridad alimentaria necesarias.
Vacío + Congelado
La combinación de estas dos técnicas es genial para conservar alimentos durante el mayor tiempo posible. Al no existir aire en el interior de la bolsa se elimina la posibilidad de que los alimentos se cubran de la típica capa de escarcha. Además, se impide también la aparición de las famosas quemaduras de frío, que deterioran los alimentos y les dan muy mal aspecto.
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- Modo seco y húmedo: este equipo de soldadura de película tiene dos modos de secado y húmedo. Las teclas independientes son fáciles de usar. El diseño 2 en 1 húmedo y seco sella la mayoría de los alimentos como carne, frutas, verduras, jamón, aperitivos, nueces, salsas y más. sellador de vacío profesional le ofrecerá más comodidad y funcionalidad.
- Tecnología de sellado única: para reforzar el efecto del vacío, este dispositivo de envasado al vacío utiliza una técnica de sellado mejorada. Tecnología de sellado única para garantizar que la bolsa de vacío esté sellada durante mucho tiempo para evitar fugas.
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- Maximice Su Espacio En El Mostrador: Bonsenkitchen profesional máquinas compacta de sellado de alimentos que presenta una pequeña huella y un diseño compacto para almacenar fácilmente cuando no está en uso. La máquina de envasado al vacío que ahorra espacio es una opción ideal para hogares, apartamentos, dormitorios, barcos, automóviles y otros lugares .
- Embasadoras De Cocina Multifuncional: Dos modos secos y húmedos seleccionables proporcionan a sus comida la mejor conservación posible en función de sus diferentes tipos de alimentos. NO SOLO un asistente de sous vide cocinando, también se puede usar para sellar la mayoría de los alimentos secos y húmedos, como carne, frutas, jamon, nueces, bocadillos, platos, foodsaver, etc.
- Cortador Incorporado Y Bolsas De Rollo: puede hacer bolsas de vacío de tamaño personalizado para aprovechar al máximo los bolsas de vacío. Simplemente una operación clave, presione el botón de vacío y sellado para eliminar el aire, lo cual es muy conveniente y ahorra tiempo.
- Kit completo: el kit de vacío para alimentos contiene 1 x rollo de vacío, 5 x bolsas de vacío estándar (20 x 30 cm), 1 x manguera de vacío, 2 x conectores, 1 x bandeja de goteo, 2 x esponja de sellado, 1 x instrucción.
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- 【ALMACENAMIENTO DE COMPONENTES EXTERNOS】La manguera de succión externa se puede fijar debajo de la cubierta del cortador y se pueden almacenar 3 ventosas en las ranuras en ambos extremos de la bolsa enrollable, lo que lo ayuda a deshacerse del problema de los accesorios faltantes.
- 【KITS COMPLETOS DE ATARTER】1 × Envasadora al Vacio, 1 × bolsa enrollable (28×300cm), 2 × manguera de succión de aire externa, 3 × ventosa de succión de aire externa, 1 × manual de usuario. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
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- 【Almacenamiento y cortador de bolsas integradas】 Cómodo almacenamiento en rollos con un cortador integrado para crear fácilmente bolsas de tamaño personalizado para adaptarse a tus necesidades sin usar scissors. Se adapta a 30 cm de ancho u otras bolsas y rollos de sellador de vacío de marca. El tamaño compacto y el diseño ligero son fáciles de almacenar y move alrededor
- 【Fácil de usar y limpiar】 La máquina de envasado al vacío es muy amigable para los principiantes. Simplemente coloca los alimentos de tu elección en una bolsa de envasado al vacío precortada o enrollada, sazona a voluntad, coloca el extremo abierto de la bolsa en la bolsa de envasado al vacío Bonsenkitchen y elige el modo deseado. Espere 10-20 segundos y el sellado al vacío está completo. Puede quitar la tapa superior para limpiar la máquina de vacío Food Savers de manera fácil y segura
- 【Un kit de inicio completo】 Además del dispositivo de envasado al vacío para ahorrar alimentos y el manual de instrucciones, el sellador al vacío Bonsenkitchen también incluye 1 bolsa de vacío (28 x 300 cm), 5 bolsas de envasado al vacío (20 x 30 cm), 2 conectores y 1 manguera de vacío
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- 【FUNCIÓN DE SECO Y HÚMEDO】 Sellador de vacío Combinó vacío y sellado para alimentos secos y húmedos, prolongando la frescura de una variedad de alimentos como carne, alimentos cocidos y verduras, etc. La máquina selladora al vacío reduce el desperdicio de alimentos, mantiene los alimentos frescos, evita los olores en su refrigerador y lo mantiene limpio.
- 【MANOS LIBRES OPERACIÓN DE UN SOLO TOQUE】 Esta máquina de sellado al vacío cuenta con una operación de botón de un solo toque, Sólo tiene que poner la bolsa de sellado en la máquina de envasado al vacío y pulse el botón, el sello de la máquina de forma automática y se detiene después de que el aire se drena hacia arriba, que puede liberar sus manos, este sellador de vacío puede eliminar el aire en cuestión de segundos.
- 【COMPACTA Y LIGERA】 La máquina selladora al vacío de alimentos con cuerpo delgado y compacto, por lo que es fácil de almacenamiento, lo que puede ahorrar su espacio. Su peso ligero que sea portátil y se puede utilizar es en todas partes, ideal para casas, apartamentos, dormitorios, camping, coches, y mucho más.
- 【FÁCIL DE LIMPIAR】 Puede abrir la tapa superior y limpiar el interior del sellador con una toalla suave seca, que es simple y seguro. Nota: No enjuague el cuerpo principal bajo el agua u otros líquidos, y mucho menos sumergirlo en agua u otras bebidas.
- 【KIT DE INICIO COMPLETO】 El sellador de alimentos viene con 10PCS bolsas de vacío, que es completamente impermeable y reutilizable. (Varias bolsas de textura y bolsas de fuelle profesionales sin textura Vacuumable y sellable, bolsa plana ordinaria sin textura sólo sellado )
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- 【Consejos Cálidos】--1. Coloque la bolsa de vacío sobre la esponja sellada y coloque la apertura de la bolsa de vacío debajo de la barba negra. la comida en la bolsa no debe exceder los 2 / 3 de la bolsa. 2. hay dos métodos de uso, solo sellado y vacío más sellado. Si se necesita un sello de vacío, es necesario presionar el botón "sello de vacío". 3. después de completar el sellado al vacío, recuerde abrir la válvula de liberación.
- 【Mantenga los Alimentos Frescos】--La máquina de sellado al vacío elimina el aire y ayuda a prolongar el tiempo de conservación de los alimentos. Los alimentos sellados y almacenados en el refrigerador durarán cinco veces más y el sabor seguirá siendo tan fresco como el día del sellado.
- 【Ahorre Dinero】-- El plan de comidas diarias es el doble de simple que la receta de tu plato favorito, y luego ahorra la parte extra en las noches de días laborables ocupados y come una comida rápida y nutritiva. Si compras artículos de uso frecuente en grandes cantidades, pasa menos tiempo y dinero comprando en la tienda de comestibles.
- 【Fuerte Atracción】--La máquina de sellado al vacío elimina todo el aire, forma un sellado hermético y se detiene automáticamente después de completar el sellado. Una fuerza de succión más fuerte de 65kpa puede cerrar rápidamente el vacío y sellarlo en 10 - 20 segundos.
- 【Incluido】-- Obtiene 1 máquina de sellado al vacío + 10 bolsas de vacío. Si tiene alguna pregunta de operación sobre el producto, Póngase en contacto con nosotros o vea el video de operación en la imagen, y le daremos una respuesta precisa en 24 horas.
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- Envasadora al vacío potente y robusta para uso intensivo
- Dos potencias de succión (0,6 y 0,85 bar) para no dañar alimentos; cuenta con funciones de vacío automáticas y manuales
- Tres tipos de sellado para diferentes tipos de alimentos con una doble línea de sellado para garantizar un cierre seguro
- Apta para bolsas y rollos de hasta 30cm de ancho; ubicación para rollo y cuchilla de corte incorporados
- Material resistente y duradero; acabo inoxidable para facilitar la limpieza del producto; gomas reemplazables
