Las envasadoras de alimentos son un accesorio que no son imprescindibles a la hora de cocinar Sous Vide, pero a la larga pueden ahorrarnos tiempo y aportar más calidad a nuestras elaboraciones. Además, dejando el tema Sous Vide de lado, nos permitirán conservar todo tipo de alimentos de forma segura durante mucho más tiempo.
Índice de Contenidos:
¿Es obligatorio utilizar una Máquina de Vacío para cocinar con la técnica Sous Vide?
No, puedes empezar de la forma más básica simplemente utilizando bosas tipo zip o bolsas con válvula integrada y hacer vacío de forma manual. No es el método más preciso del mundo, pero es comprensible que para empezar a cocinar con esta técnica no te apetezca invertir demasiado dinero. Lo ideal es familiarizarse con la técnica Sous Vide y poco a poco, ir comprando accesorios si vamos adquiriendo experiencia y soltura.
Por tanto, puedes comenzar haciendo uso de la famosa técnica de la inmersión para hacer vacío.
¿Qué modelo de Envasadora necesito para Sous Vide?
Realmente no necesitas un modelo muy profesional o con muchas funciones diferentes si lo que te interesa es utilizarla para Sous Vide. Afortunadamente, los fabricantes de envasadoras conocen la técnica Sous Vide y cada vez existen más modelos de máquinas de vacío pensadas especialmente para este uso.
Termosellado
Nos interesan principalmente modelos que tengan integrado un sistema de termosellado. La mayoría de las envasadoras integran esta función, que nos permite sellar la bolsa inmediatamente después de realizar el vacío.
Colocación y Corte de las Bolsas
Por otro lado, hay funciones que son útiles, pero no imprescindibles. Algunas envasadoras tienen un espacio pensado para colocar el rollo con las bolsas de vacío. Las máquinas que tienen esta función suelen equipar también un sistema de corte, y es una solución muy práctica. Sirve para crear una bolsa del tamaño justo que necesitemos. Simplemente sacamos del rollo la medida que vayamos a usar, cortamos, sellamos un extremo y rellenamos la bolsa. Luego hacemos el vacío y sellamos el otro extremo.
Extracción Exterior y Función Húmedo - Seco
Por último, hay funciones también útiles como la extracción de aire externa o la función húmedo/seco. La primera se sirve de un tubo muy fino para utilizar la máquina para sacar el aire de otros recipientes que no sean bolsas, como latas, recipientes de cristal con válvula... Respecto a la función húmedo/seco, es un modo que permite hacer vacío a bolsas con alimentos húmedos. Puede parecer un básico, pero es una función totalmente prescindible, ya que existen trucos para hacer vacío a productos húmedos, como por ejemplo meter alimentos congelados o hielo en la bolsa si vamos a hacer una cocción que requiere agua o caldo en el interior de la bolsa de vacío.
¿Qué ventajas me aporta envasar mis alimentos al vacío?
Más allá de cocinar Sous Vide, las envasadoras se utilizan principalmente para conservar los alimentos durante más tiempo.
El vacío puede y normalmente debe combinarse con otro método de conservación, como la refrigeración o la congelación.
Vacío + Refrigerado
Principalmente, el vacío combinado con la refrigeración en nevera a unos 4ºC permite a alargar la vida de los alimentos 2 o 3 veces más tiempo que sin aplicar esta técnica. Evita que los alimentos absorban olores e impide la contaminación cruzada siempre y cuando realicemos el vacío tomando las medidas de seguridad alimentaria necesarias.
Vacío + Congelado
La combinación de estas dos técnicas es genial para conservar alimentos durante el mayor tiempo posible. Al no existir aire en el interior de la bolsa se elimina la posibilidad de que los alimentos se cubran de la típica capa de escarcha. Además, se impide también la aparición de las famosas quemaduras de frío, que deterioran los alimentos y les dan muy mal aspecto.
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- Aspecto elegante y solución de ahorro de dinero: la máquina de vacío sous vide puede desechar fácilmente los alimentos dispersos, ahorrar dinero y espacio, vacían los alimentos y ponen en el refrigerador, lo que logra un efecto fresco 8 veces para evitar residuos. Un sellador al vacío profesional es imprescindible en la cocina.
- Modo seco y húmedo: este equipo de soldadura de película tiene dos modos de secado y húmedo. Las teclas independientes son fáciles de usar. El diseño 2 en 1 húmedo y seco sella la mayoría de los alimentos como carne, frutas, verduras, jamón, aperitivos, nueces, salsas y más. sellador de vacío profesional le ofrecerá más comodidad y funcionalidad.
- Tecnología de sellado única: para reforzar el efecto del vacío, este dispositivo de envasado al vacío utiliza una técnica de sellado mejorada. Tecnología de sellado única para garantizar que la bolsa de vacío esté sellada durante mucho tiempo para evitar fugas.
- Incluye: 5 bolsas profesionales resistentes al desgarro (20 x 30 cm, aptas para microondas, aptas para sous vide y hervir), una junta de repuesto y una manguera de aspiración externa. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
- 5 en 1: La selladora al vacío Bonsenkitchen VS2000 combina 5 tipos de funciones de sellado: sellado, sellado al vacío, modo húmedo y seco, vacío externo. Apoye el trabajo simultáneo de múltiples bolsas de vacío para mejorar la eficiencia. Recomendamos el uso de bolsas de envasado al vacío para garantizar un buen efecto de sellado.
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- Maximice Su Espacio En El Mostrador: Bonsenkitchen profesional máquinas compacta de sellado de alimentos que presenta una pequeña huella y un diseño compacto para almacenar fácilmente cuando no está en uso. La máquina de envasado al vacío que ahorra espacio es una opción ideal para hogares, apartamentos, dormitorios, barcos, automóviles y otros lugares .
- Embasadoras De Cocina Multifuncional: Dos modos secos y húmedos seleccionables proporcionan a sus comida la mejor conservación posible en función de sus diferentes tipos de alimentos. NO SOLO un asistente de sous vide cocinando, también se puede usar para sellar la mayoría de los alimentos secos y húmedos, como carne, frutas, jamon, nueces, bocadillos, platos, foodsaver, etc.
- Cortador Incorporado Y Bolsas De Rollo: puede hacer bolsas de vacío de tamaño personalizado para aprovechar al máximo los bolsas de vacío. Simplemente una operación clave, presione el botón de vacío y sellado para eliminar el aire, lo cual es muy conveniente y ahorra tiempo.
- Kit completo: el kit de vacío para alimentos contiene 1 x rollo de vacío, 5 x bolsas de vacío estándar (20 x 30 cm), 1 x manguera de vacío, 2 x conectores, 1 x bandeja de goteo, 2 x esponja de sellado, 1 x instrucción.
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- 【Mantiene los alimentos frescos durante más tiempo】el sellador al vacío de alimentos Bonsenkitchen elimina eficazmente el aire de las bolsas de vacío. Sellado térmico de material multicapa para mantener el aire exterior y mantener los alimentos frescos, reducir el desperdicio de alimentos. Mantenga los alimentos frescos en el congelador hasta 8 veces más que los métodos de almacenamiento convencionales
- 【Almacenamiento y cortador de bolsas integradas】 Cómodo almacenamiento en rollos con un cortador integrado para crear fácilmente bolsas de tamaño personalizado para adaptarse a tus necesidades sin usar scissors. Se adapta a 30 cm de ancho u otras bolsas y rollos de sellador de vacío de marca. El tamaño compacto y el diseño ligero son fáciles de almacenar y move alrededor
- 【Fácil de usar y limpiar】 La máquina de envasado al vacío es muy amigable para los principiantes. Simplemente coloca los alimentos de tu elección en una bolsa de envasado al vacío precortada o enrollada, sazona a voluntad, coloca el extremo abierto de la bolsa en la bolsa de envasado al vacío Bonsenkitchen y elige el modo deseado. Espere 10-20 segundos y el sellado al vacío está completo. Puede quitar la tapa superior para limpiar la máquina de vacío Food Savers de manera fácil y segura
- 【Un kit de inicio completo】 Además del dispositivo de envasado al vacío para ahorrar alimentos y el manual de instrucciones, el sellador al vacío Bonsenkitchen también incluye 1 bolsa de vacío (28 x 300 cm), 5 bolsas de envasado al vacío (20 x 30 cm), 2 conectores y 1 manguera de vacío
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- 【Consejos Cálidos】--1. Coloque la bolsa de vacío sobre la esponja sellada y coloque la apertura de la bolsa de vacío debajo de la barba negra. la comida en la bolsa no debe exceder los 2 / 3 de la bolsa. 2. hay dos métodos de uso, solo sellado y vacío más sellado. Si se necesita un sello de vacío, es necesario presionar el botón "sello de vacío". 3. después de completar el sellado al vacío, recuerde abrir la válvula de liberación.
- 【Mantenga los Alimentos Frescos】--La máquina de sellado al vacío elimina el aire y ayuda a prolongar el tiempo de conservación de los alimentos. Los alimentos sellados y almacenados en el refrigerador durarán cinco veces más y el sabor seguirá siendo tan fresco como el día del sellado.
- 【Ahorre Dinero】-- El plan de comidas diarias es el doble de simple que la receta de tu plato favorito, y luego ahorra la parte extra en las noches de días laborables ocupados y come una comida rápida y nutritiva. Si compras artículos de uso frecuente en grandes cantidades, pasa menos tiempo y dinero comprando en la tienda de comestibles.
- 【Fuerte Atracción】--La máquina de sellado al vacío elimina todo el aire, forma un sellado hermético y se detiene automáticamente después de completar el sellado. Una fuerza de succión más fuerte de 65kpa puede cerrar rápidamente el vacío y sellarlo en 10 - 20 segundos.
- 【Incluido】-- Obtiene 1 máquina de sellado al vacío + 10 bolsas de vacío. Si tiene alguna pregunta de operación sobre el producto, Póngase en contacto con nosotros o vea el video de operación en la imagen, y le daremos una respuesta precisa en 24 horas.
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- ✔️ SELLADO MULTIFUNCIONAL: Podrá mantener la frescura de sus frutas, frutos secos, carne, pescado, etc… Evitando que los alimentos se estropeen, reduciendo el deterioro y el desperdicio de alimentos, lo que ayudará a ahorrar dinero en casa.
- ✔️ PROFESIONAL Y SEGURO: Diseñado con un sistema de sellado al vacío automático, lo que hace que sea practico y sencillo. Con la carcasa inferior resistente al agua, la salida de aire exterior y la función de bajo ruido hacen que sea muy cómodo y seguro de utilizar.
- ✔️ MODO HÚMEDO Y SECO: Nuestro envasadora Edihome tiene dos funciones, las cuales podrá utilizar dependiendo del tipo de alimento que quiera sellar, modo seco para frutos secos, bocadillos y otros alimentos secos o modo húmedo para carnes, pescados, etc... Consiguiendo un perfecto funcionamiento y resultado.
- ✔️ POTENTE Y COMPACTA: La envasadora tiene un diseño compacto, perfecto para guardar en sitios pequeños y con poco espacio (37x11x5)cm. A pesar de su tamaño tiene una potencia elevada (-60KPa) que será suficiente para sellar a la perfección cualquier tipo de alimento. IMPORTANTE, para el cierre total de la envasadora se requiere ejercer presión,asegúrese que esta correctamente cerrada antes de pulsar el botón de inicio.
- ✔️ TOTAL GARANTÍA: no se preocupe, los productos edihome disponen de garantía europea, si tiene algún problema antes o después de realizar el pedido, no dude en hacérnoslo saber.
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- 【SISTEMA DE CONTROL INTELIGENTE 8 EN 1】6 modos de funcionamiento: Seal/Dry/Wet/Gentle/Accessory/Marinate, que son adecuados para todos los alimentos, los botones de ON/OFF y Cancelar pueden ayudar a controlar de manera flexible el progreso operativo
- 【CORTADOR GRANDE Y ALMACÉN DE BOLSAS EN ROLLO】 El cortador de 34 cm de ancho de envasadora al vacio domestica lo ayuda a hacer fácilmente bolsas de diferentes tamaños, y la espaciosa ranura para bolsas en rollo ahorra espacio de almacenamiento para usted
- 【ALMACENAMIENTO DE COMPONENTES EXTERNOS】La manguera de succión externa se puede fijar debajo de la cubierta del cortador y se pueden almacenar 3 ventosas en las ranuras en ambos extremos de la bolsa enrollable, lo que lo ayuda a deshacerse del problema de los accesorios faltantes.
- 【KITS COMPLETOS DE ATARTER】1 × Envasadora al Vacio, 1 × bolsa enrollable (28×300cm), 2 × manguera de succión de aire externa, 3 × ventosa de succión de aire externa, 1 × manual de usuario. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
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- Aspiración eficiente: La envasadora al vacío KitchenBoss cuenta con una potente capacidad de aspiración, capaz de extraer rápidamente y de manera exhaustiva el aire de los ingredientes, preservando así sus nutrientes. Puede mantener los alimentos frescos hasta 8 veces más que los métodos de almacenamiento convencionales. Nota: Al realizar la aspiración, tener precaución para evitar que la bolsa de vacío cubra el puerto de aspiración del lado derecho de la cámara de vacío.
- Material de alta calidad: La envasadora al vacio profesional presenta un elegante proceso de pintura al horno similar al de un piano, lo que le confiere suavidad y color atractivo. Además, la maquina de vacio domestica está fabricada con material ABS de grado V0, lo que garantiza un uso prolongado e ininterrumpido.
- Almacenamiento práctico: La ranura inferior para el cable de la máquina de envasado al vacío facilita el almacenamiento ordenado de los cables. Nuestra embasadoras vacio alimentos se puede guardar fácilmente en la cocina o en otras habitaciones. Además, el embalaje en caja de regalo la convierte en un regalo ideal para amigos en todo el mundo.
- Versatilidad flexible: Esta máquina de envasado al vacío de alimentos ofrece un uso versátil para una amplia variedad de alimentos, como frutas, pollo y carne. La envasadora al vacio es excelente para sellar alimentos delicados como nueces, cereales, pretzels y pan, garantizando su frescura y calidad. Máquina de envasado al vacío también sella cartas y objetos de valor y los protege de los efectos del aire.
- Modos de sellado dobles: La maquina de vacio para alimentos KitchenBoss ofrece tanto modos de sellado automático como manual con un simple botón, lo que la hace ideal para sellar una variedad de ingredientes como pan, carne de res, mariscos y carne. Además, nuestra maquina de envasar al vacio profesional cuenta con tubos de aspiración que se pueden conectar a tanques de vacío para la conservación de varios alimentos.
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- Función de frescura 8x: máquina de vacío es muy útil para prolongar el tiempo de almacenamiento de alimentos húmedos y secos, especialmente adecuada para almacenar verduras, carne, frutas y alimentos enlatados. Reduzca el desperdicio de alimentos manteniendo los alimentos alejados de bacterias e insectos dañinos.
- Alta potencia y alta succión: la potencia de la envasadora al vacio es de 120 W, la potencia de vacío es de -65 kpa y no hay más aire en la bolsa, lo que prolonga efectivamente el período de almacenamiento de los alimentos. Puede almacenar fácilmente frijoles, frutas, nueces, alimentos secos, carne, pescado y más.
- Varios métodos de sellado: Este sellador al vacío tiene múltiples funciones para proporcionar una frescura óptima a sus alimentos. "AUTO" para alimentos secos sin líquido; "SEAL" solo para sellar bolsas; "PULSE" para alimentos blandos o líquidos; "VAC" para aspirar vino tinto y latas selladas, pero no para aspirar líquidos.
- Gran practicidad: la máquina de vacío está equipada con un orificio para manguera de vacío y se puede usar con un tanque de vacío para sellar y conservar alimentos enlatados, dulces, vino tinto, etc. El ancho de sellado se amplía en 30 cm, adecuado para bolsas pequeñas y bolsas grandes , pero el ancho de la bolsa debe ser inferior a 30 cm.
- Fácil de usar: envasadora al vacio domestica Diseño de doble bloqueo, al usarlo, presione ambos lados firmemente para bloquear el pestillo, lo que ayuda a sellar perfectamente, tamaño compacto, fácil de colocar, no ocupa espacio, se recomienda limpiar con un paño seco para prolongar la vida de servicio.
