Elegir una bolsa de buena calidad es fundamental para realizar una buena cocción a baja temperatura en sous vide. Una bolsa decente quedará bien termosellada. En su interior no entrará agua ni se romperá o abrirá durante la cocción.
Existen varios tipos de bolsa para cocinar al vacío. Si tienes una envasadora, lo ideal es hacer uso de los rollos, aunque también se venden bolsas precortadas.
Índice de Contenidos:
Rollos y Bolsas de Vacío Precortadas
Rollos de Bolsas
Los rollos de bolsas son la solución más barata si tienes una envasadora. Elegiremos simplemente el ancho que queramos. Siempre y cuando quepa en el porta rollos de nuestra máquina, podremos utilizarlos.
Lo mejor de los rollos es que podemos comprar varios tipos diferentes en función de la elaboración que vayamos a hacer. Por ejemplo, si vamos a cocinar una pechuga de pollo, usaremos un rollo estrecho. Sin embargo, si vamos a cocinar un chuletón enorme, podemos elegir una bolsa más ancha.
Bolsas ya cortadas
Si nuestra envasadora no tiene cortador o simplemente vamos a usar siempre bolsas del mismo tamaño, las bolsas precortadas son muy interesantes. Comparemos la medida que nos interese y solo tendremos que sellar por un lado una vez realicemos el vacío con nuestra máquina.
Bolsa de Vacío Lisa vs. Gofrada
Existen dos tipos básicos de bolsas de vacío para envasadoras. Las que tienen un acabado liso y las llamadas "gofradas", que tienen una matriz de cuadros.
Cada tipo está diseñado par utilizar en una máquina en concreto. Las bolsas lisas se pueden utilizar en envasadoras domésticas, pero están pensadas para ser utilizadas en envasadoras de tipo campana. Las envasadoras de campana son las que se utilizan fundamentalmente en hostelería. Son aparatos más grandes y funcionan haciendo vacío cerrando una tapa.
Para consumo doméstico, lo ideal es usar bolsas gofradas. Los cuadros de este tipo de bolsas permiten que una máquina estándar pueda extraer el aire más fácilmente.
Bolsas de Vacío para Envasadoras. Ventajas y Desventajas
Ventajas
- Vacío de calidad. Cocción sous vide precisa.
- A medida
Desventajas
- No se pueden reutilizar
Mejores Rollos de Bolsas de Vacío para Sous Vide
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- Rollos Envasado Vacio de Grado Comercial: Las bolsas envasar al vacio cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado
- Bolsas de Vacío Custom: Las bolsas de vacío son compatibles con todos los envasadoras sellador de Vacío de grandes marcas. Puede hacer unas pequeñas bolsas de vacío en unos segundos en un tamaño especial. Las bolsas de vacío profesionales son una buena ayuda para su dieta saludable.
- Fácil de Cortar y Sellar: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas de vacio para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras bolsas de vacío pueden aumentar la frescura de los alimentos ocho veces. Las bolsas de vacío son adecuadas para selladores de vacío con una abertura cerrada de más de 28cm.
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Este rollo de envasado al vacío es una parte integral de las maquina de vacío. Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos. Las bolsa para envasadora de película le permiten hacer su propia longitud cinco veces más larga que las bolsas con cremallera según el tamaño de los alimentos.
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- 【Seguro de Usar】Los bolsas de vacio están hechos de material libre de BPA, son ideales para almacenar alimentos, congelar y hervir, aptos para usar en congeladores, refrigeradores, microondas y sous-vide, resisten pinchazos y rasgaduras, y se pueden reutilizar después de la limpieza
- 【Diseño Versátil】La bolsas de vacio es compatible con muchos tipos de selladores al vacío. Las bolsas de vacio textura en los lados aumenta la succión al vacío y asegura un sellado
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- Estos rollos al vacío para alimentos pueden soportar cocina sous vide a 85º C durante 24 horas. Son aptos para su uso en congelador y nevera.
- Para cortar al tamaño deseado, permiten personalizar el tamaño de sus bolsas según sus necesidades, tienen una cara lisa para mejor presentación de los alimentos y otra gofrada que permite la extracción del aire.
- Nuestas bolsas y rollos de vacío son íntregramente fabricados en Europa.
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- FÁCIL DE CORTAR Y SELLAR: incluye 3 rollos de 20/28cmx3m, al contrario que en otras bolsas convencionales con cremallera y dimensiones cerradas, las bolsas de edihome gracias a su diseño te permiten cortar e ir generando tus propias bolsas según el tamaño de los alimentos.
- ALTA CALIDAD: si desea almacenar verduras, carne, bocadillos, frutas, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos, libres de BPA, presentan ventilación en relieve para maximizar la frescura y permitir así una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos.
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- Material apto para alimentos: Los rollos envasadora al vacio están hechos de materiales aptos para alimentos, libres de BPA y constan de una película coextruida de 7 capas. Temperatura resistente al calor/resistente al frío: 105°C/-20°C, lo que los hace aptos para su uso en microondas, hervidos o almacenados en refrigeradores y congeladores.
- Frescura duradera: Los bolsas vacio alimentos pueden mantener la frescura y la textura de los alimentos, previniendo eficazmente la oxidación y la pérdida de humedad, extendiendo la frescura de los alimentos hasta 8 veces. Además, también se puede utilizar para guardar otros artículos como joyas, productos electrónicos, documentos, etc.
- Duraderas y resistentes a desgarros: Las bolsas envasar al vacio alimentos aptas para alimentos son duraderas y resistentes a desgarros, capaces de evitar pinchazos con objetos afilados (como espinas de pescado). Un lado tiene relieve para mejorar la succión al vacío, mientras que el otro lado es liso, lo que le permite observar el estado de la comida.
- Compatible con envasadora al Vacio y cocción sous vide: Los rollos envasadora al vacio son compatibles con todas las máquinas de envasado al vacío habituales y también son aptos para la cocción al vacío. Sirven como un excelente compañero en tu cocina. Ofrecemos una garantía de un año. Si tiene algún problema, comuníquese con nosotros y le responderemos dentro de las 24 horas.
Mejores Bolsas de Vacío Precortadas
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- ✅ Hasta 85 °C: estas bolsas de vacío gofradas pueden soportar la cocción al vacío hasta 85 °C durante 24 horas. Sin embargo, nuestras bolsas de vacío gofradas de cocción son más adecuadas para cocinar al vacío.
- ✅ Ventajas del envasado al vacío. Productos más frescos. Hace que los productos duren hasta 5 veces más. Ahorra tiempo y dinero. Control de las porciones. Embalaje y almacenamiento de productos que no sean alimentos. Trazabilidad.
- ✅ Todas nuestras bolsas están libres de bisfenol A y ftalatos y cumplen con los siguientes requisitos legales: Reglamento (CE) No.1935/2004. Reglamento (UE) No.10/2011, incluido el cambio formulado en el Reglamento (UE) No.1282/2011.
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Bolsa gofrada envasado al vacio 200x300 mm. (100 unidades) Bolsas de vacío para alimentos compatibles con Todo Tipo de envasadora de vacío doméstica, Libre de BPA.
- Estas bolsas de vacío gofradas de 200x300 mm. (20x30 cm.) se utilizan con las envasadoras al vacío de tipo doméstico o externas. Su composición es PA/PE y es conforme a todas las disposiciones legislativas pertinentes.
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Bolsa gofrada envasado al vacio 300x400 mm. (30x40 cm.) 100 Unidades. Compatible con todo tipo de envasadoras domésticas | Sin BPA ni ftalatos | Bolsas de vacío para envasar alimentos
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- 30 cm ancho x 40 cm largo
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Bolsa gofrada envasado al vacio 250x350 mm. (25x35 cm.) 100 Unidades. Compatible con todo tipo de envasadoras domésticas | Sin BPA ni ftalatos | Bolsas de vacío para envasar alimentos
- Para envasadoras domésticas de todo tipo.Tienen una cara lisa y otra gofrada que permite la extracción del aire. Son aptas para casi todas las envasadoras domésticas, como Lacor, Oster Foodsaver, Garhe, Philips-Saeco, Magic Vac, Orved, etc.
- 25 cm ancho x 35 cm largo
- Otras medidas disponibles: 150x200, 150x250, 150x300, 170x250 200x300 300x400
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Bolsa gofrada envasado al vacio 170x250 mm. (17x25 cm.) 100 Unidades. Compatible con todo tipo de envasadoras domésticas | Sin BPA ni ftalatos | Bolsas de vacío para envasar alimentos
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- Nuestros productos son fabricados íntegramente en la Unión Europea.
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Bolsas con Cierre o Bolsas Zip
Las bolsas zip son el método más sencillo para cocinar al vacío. Colocaremos los alimentos en el interior de la bolsa y los cerraremos utilizando la técnica de la inmersión.
Las bolsas con cremallera zip son interesantes si estamos comenzando a cocinar sous vide y no queremos gastarnos mucho dinero. No obstante, el vacío que se produce no es perfecto. Obtendremos resultados mucho más interesantes usando una envasadora.
Las bolsas zip también son útiles si estamos realizando una cocción sous vide que requiere comprobar el punto. Si estamos cocinando una pieza grande de carne o unos espárragos y queremos comprobar si está ya hecho o si darle unos minutos extra, las bolsas zip son geniales. Podremos retirarlas del agua, abrirlas, comprobar lo que queramos y volver a hacer el vacío y seguir cocinando si no hemos acabado todavía.
Ventajas y Desventajas de las Bolsas de Vacío tipo Zip
Puntos Positivos:
- Son bastante baratas.
- Permiten comprobar el estado de la cocción y volver a cerrar.
Puntos Negativos:
- Vacío muy superficial
- No son reutilizables
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- Cierre hermético: Estas bolsas para congelar multiusos tienen un cierre de cremallera Zipper que mantiene la hermeticidad, para congelar y mantener los alimentos frescos
- Aptas para el lavavajillas: Lava tus bolsas con cremallera en el lavavajillas, y vuelve a utilizarlas para conservar, clasificar y transportar cualquier objeto o alimento
- Estables y resistentes a la rotura: La bolsa impermeable está fabricada con un material resistente a las roturas, y tiene una base plana que le permite mantenerse de pie
- Bolsa para comida en el trabajo: Las bolsas Zipper Albal son perfectas para transportar alimentos, incluso los más jugosos, manteniéndolos frescos y seguros
- Respetuosas con el medio ambiente: Las bolsas multiusos de Albal están fabricadas mediante un novedoso proceso y contienen un 70% de recursos reciclados y renovables
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Bolsa de Conservación de alimentos Reutilizable para Frutas, Vegetales y Sandwich, Bolsa de Congelación Zip
- Tamaño: Bolsa de almacenamiento reutilizable de 10 piezas tiene 3 especificaciones: bolsa de sándwich 21.5x18cm - 3 piezas, bolsa de bocadillos 21.5x12cm - 3 piezas, bolsa grande 26x20cm - 4 piezas.
- Material de protección del medio ambiente: hecho de material PEVE de grado de protección del medio ambiente, la bolsa de almacenamiento de alimentos reutilizable no tiene un olor peculiar y es saludable e inofensiva para el cuerpo humano y el medio ambiente. Las bolsas de congelación reutilizables son muy adecuadas para colocar refrigeradores de almacenamiento de alimentos para mantener las cosas frescas y reducir el desperdicio de alimentos.
- Bolsa de almacenamiento a prueba de fugas con cierre de cremallera doble: Adoptando un material bastante grueso y un diseño doble a prueba de fugas, las bolsas con cierre hermético reutilizables tienen un sellado fuerte, resistente al agua y sin fugas, y son duraderas.Puede poner bebidas, aceite, etc.dentro sin gotear.
- Fácil de limpiar: simplemente puede llenar las bolsas de silicona para congelador con agua y remojar, luego agitar y enjuagar o usar un simple cepillo para lavar platos para lavar y estirar la bolsa sobre el vidrio para secarlo.
- Bolsa de almacenamiento de alimentos multiusos: las bolsas de alimentos reutilizables son transparentes y puede ver claramente los artículos colocados en el interior. La bolsa de almacenamiento puede almacenar alimentos, sándwiches, bocadillos, almuerzos, verduras, frutas, cosméticos, joyas, artículos de papelería, etc.
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DEARBAG 45 Piezas Bolsas de Almacenamiento Reutilizables, Bolsas de Alimentos con Cremallera, Bolsas de Congelados para Almacenamiento de Alimentos para almacenar verduras leche aperitivos (S+M+L)
- 【Conjunto de bolsas de comida reutilizables】Obtiene 10 bolsas de congelador con dimensiones de 30 * 27 * 4 cm; 15 bolsas de congelador con dimensiones de 23 * 15 * 5 cm; 20 bolsas de congelador con dimensiones de 20 * 10 * 4 cm. Hay un total de 45 bolsas de congelador que son suficientes y diferentes en cantidades para satisfacer sus diferentes necesidades.
- 【Material confiable】Nuestras bolsas de cremallera reutilizables consisten en material PE, que puede estar en contacto directo con alimentos, sin BPA, grueso y duradero.
- 【Diseño de sellado de sello postal】Esta bolsa de alimentos administró un diseño de sello con cremallera, que puede abrirse y sellar fácilmente, lo que hace que sea más conveniente usar y usar.
- 【Extensa inferior】La bolsa de alimentos asume un diseño de piso extendido que no solo aumenta la capacidad de las bolsas de alimentos, sino que también es más fácil de pie cuando la bolsa está llena, lo que hace que la memoria del refrigerador sea ordenada.
- 【Diseño especial】La bolsa de cremallera estaba con un área escrita para que pueda marcar la fecha, el nombre del artículo y otra información. Las bolsas de cremallera no solo se pueden mantener para almacenar verduras, frutas, huir.
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- ✅ Las Medidas: las bolsas con cierre hermético miden 40 x 60 mm también disponibles en diferentes tamaños adecuadas para cada necesidad. Su cierre es hermético tipo zip.
- ✅ Diferentes Usos: Bolsa cierre hermético para congelar alimentos, para guardar y conservar objetos en perfectas condiciones. Bolsitas de almacenar cosas para viajes en avión. Portabocadillo reutilizable. También perfecta para guardar mascarilla.
- ✅ Gran Protección: bolsas de plástico transparentes con autocierre ideales para aislar el contenido de cualquier cosa que pueda dañarlo como pequeños golpes, líquidos, etc. Perfectas también para transportar y hacer envíos.
- ✅ Más Usos de las Bolsas: almacena chuches, frutos secos, verduras, especias, granos de café, ropa, cereales, pienso de tu mascota, piezas pequeñas, objetos coleccionables etc.
- ✅ Solución para la Conservación: se puede cerrar y abrir fácilmente. Las bolsas de plástico resellables están reforzadas consiguiendo una bolsa fuerte y segura.
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- Bolsas para congelar alimentos fácil y rápidamente
- Resiste temperaturas de hasta -40ºc y +90ºc
- Se abren y cierran con fácil idad, manteniendo la hermeticidad
- Con capacidad de 1 litro por bolsa y 17x17 centímetros, para alimentos de tamaño medio
- Ahorra espacio en el cajón de tu congelador
Bolsas con Válvula
Las bolsas con válvula son parecidas a las bolsas zip, solo que tienen una pequeña pieza de plástico donde extraeremos el aire con ayuda de una herramienta que viene incorporada.
Meteremos los alimentos en el interior de la bolsa y haremos vacío con la jeringuilla que viene con las bolsas, que no deja de ser un inflador que utilizaremos para desinflar la bolsa.
Ventajas y Desventajas de las Bolsas de Vacío con Válvula
Puntos a Favor
- Al igual que con las bolsas zip, podremos comprobar el punto de los alimentos antes de terminar la cocción.
- Algunas de estas bolsas están realizadas en materiales que permiten su reutilización.
- Muy fáciles de usar
Puntos en Contra
- De todos los tipos de bolsas que hay, son las menos económicas.
Mejores Bolsas con Válvula para Cocina Sous Vide
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- Válvula de vacío hermética y doble cierre de alta calidad. Los alimentos se mantienen frescos durante más tiempo.
- Ideal para verduras, frutas, carnes, pescados, quesos, etc.
- Reutilizables. Cierre tipo zip doble reforzado. Identificación para anotar las fechas de almacenamiento y caducidad de los alimentos.
- Aptas para el frigorífico y congelador.
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- Ahorro de espacio de almacenamiento: El vacío máximo de la bomba de aire eléctrica de la bolsa de vacío es de 4,0 kPa, lo que permite comprimir eficientemente los artículos dentro y ahorrar espacio de almacenamiento
- Compacto y portátil: el tamaño de la bomba de aire eléctrica de la bolsa de vacío es de 9 x 6 cm. Compacto y ligero, fácil de poner en el bolsillo y la mochila, conveniente para llevar o almacenar, es la mejor opción para acampar al aire libre y uso doméstico
- Cómodo y fácil de usar: Simplemente presione la salida de aire eléctrica de la bomba de aire de la bolsa de succión en la válvula de aire de la bolsa de compresión, conecte la corriente y encienda el interruptor para comenzar a aspirar
- Ampliamente utilizado: esta bomba de aire eléctrica para bolsas de vacío se utiliza ampliamente en bolsas de vacío comestibles, bolsas de almacenamiento de compresión y cajas de vacío, lo que ahorra significativamente el espacio necesario