ChefSteps Joule. El Termocirculador Sous-Vide más compacto

Si ha existido una marca a la altura de Anova a lo largo de estos años, capaz de competir tanto en calidad de sus productos en el cuidado de su marca, esa es ChefSteps.

Esta marca americana cuida hasta el más mínimo detalle y tiene no solo un catálogo de productos excepcionales, sino que también disponen de un canal de Youtube, donde nos enseñan a cocinar como auténticos profesionales. El modelo de roner que ChefSteps tiene a la venta a día de hoy es el Joule. Un termocirculador de inmersión poco voluminoso, pero muy preciso y capaz de competir con el Anova Culinary Precision Cooker 2.0.

Especificaciones Técnicas del ChefSteps Joule

El Joule es el roner más pequeño que hay ahora mismo disponible en el mercado. Mide apenas 28 centímetros de largo y apenas pesa 500 gramos. Nadie es capaz de igualar estos números. Es tan pequeño el Joule que vamos a poder colocarlo en cualquier recipiente, por pequeño o endeble que sea.

Pero que no te engañen las cifras, porque no es un producto de gama baja. Tiene nada mas y nada menos que 1100W de potencia, más aún que el Precision Cooker 2.0. Calienta el agua en muy poco tiempo, incluso lo hace más rápido que otros circuladores de inmersión que sobre el papel tienen más potencia. Tiene una precisión de 0.1ºC, por lo que estamos hablando de un roner capaz de competir con la gama alta actual.

Conectividad, su punto fuerte y para algunos, su punto débil

El Joule viene muy bien equipado, pues cuenta tanto con Wi-Fi como con Bluetooth. No tendrás problemas de conexión en ningún momento. No obstante, tanta miniaturización tiene un precio, y es que la única forma que tendrás para controlarlo será tu smartphone. Será necesario utilizar la app Joule, disponible tanto en iOS como Android para controlar el dispositivo.

La app es muy sencilla, pero sabemos que puede suponer un impedimento para aquellos que prefieren interactuar directamente con el termocirculador Sous Vide. Además, es compatible con Amazon Alexa, por lo que si no te gusta cocinar manipulando tu iPhone o smartphone Android, puedes hacerlo sin problemas a través de los comandos de voz.

Diseño

Disponible en dos acabados, Policarbonato Blanco y Acero Inoxidable, el Joule de ChefSteps tiene unos acabados espectaculares que recuerda a los diseños de Apple. Es compacto, ligero, minimalista… por eso no tiene ninguna botonera ni ningún tipo de control táctil.

Además, no necesita pinza (aunque podemos usarla), quizás lo mejor de este modelo. El Joule tiene una base magnética que puede posarse directamente sobre una olla y agarrarse con bastante fuerza.. No obstante, si prefieres utilizarlo sin la pinza en un contenedor de plástico, es recomendable que busques un recipiente con tapa para que puedas colocarlo correctamente sin miedo de que pueda caerse accidentalmente. Esta peculiaridad le otorga al Joule otra ventaja respecto a sus competidores, ya que el circulador se encuentra en un punto mucho más bajo que en los demás productos que encontramos en el mercado. Es por ello que el Joule es capaz de trabajar y desplazar la misma cantidad de agua y tener la misma precisión que otros modelos mucho más grandes.

Aplicación para iPhone y Android

La falta de botones y controles del Joule se suple con Joule Sous Vide App, una aplicación muy completa, minimalista y bien resuelta. Al igual que veíamos en el caso de Anova, contiene recetas, ideas… es una aplicación incluso más completa que la de Anova, que ya son palabras mayores.

El control del Sous Vide desde la app es muy práctico, directo y sin ningún tipo de retardo. Al disponer de Wi-Fi, podemos controlar el termocirculador incluso si no estamos en casa, ya que el Joule estará conectado al router de nuestra casa y nosotros podremos interactuar con él a través de la aplicación usando la red móvil 4G o 5G.

Los vídeos presentes en la aplicación son muy profesional, algo que nos tiene acostumbrados ChefSteps con su canal de Youtube, con un estilo muy pulcro, ordenado y sencillo.

ChefSteps Joule: Ventajas y Desventajas:

Pros:

  • El más compacto del mercado. Peso reducido y tamaño inmejorable.
  • Potencia de 1100W. Calienta el agua en muy pocos segundos.
  • Diseño sobrio y elegante.
  • Base con imanes: No es necesario usar clips.
  • Silencioso
  • Aplicación muy completa y sencilla de utilizar
  • Compatibilidad con Alexa

Contras

  • Sin botones ni pantallas para recibir información durante el cocinado.
  • Solo se puede controlar desde la app o Alexa

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  • La herramienta más pequeña y elegante Sous Vide está disponible en tan solo 11 pulgadas de alto y 1.3 libras, con cuerpo blanco aerodinámico y tapa y base de acero inoxidable sólido.
  • Ahorra espacio: la mitad del tamaño de otras máquinas Sous Vide, es lo suficientemente pequeña como para deslizarse en un cajón superior. Compatible con Wi-Fi IEEE 802.11 b/g/n solo 2,4 GHz.
  • Calienta rápido: 1100 vatios de potencia para calentamiento de agua muy rápido. Requisitos del sistema: iOS 8.0 o posterior, Android 4.4 o posterior, se requiere acceso a Internet para algunas características
  • Resultados perfectos: la función Visual Doneness (TM) de la aplicación Joule muestra exactamente cómo cocina la comida. La cena sale predeciblemente perfecta, cada vez. Requisitos del buque: profundidad mínima del agua: 38 mm. Profundidad máxima del agua: 203 mm.
  • Wifi y Bluetooth listo: funciona con iPhone o Android?Conéctese solo con Bluetooth o cocina desde cualquier lugar con WiFi.Tecnología inalámbrica Bluetooth Smart 4.0.

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