Hoy vamos a hablar de un roner muy adecuado para iniciarse en la técnica Sous Vide sin tener que gastar mucho dinero. Se trata de un circulador básico, pero muy bien preparado y con un precio bastante atractivo. Su buen precio se debe a que descarta todo tipo de elementos de conectividad, que aumentan significativamente el precio del producto. El KitchenBoss se centra directamente en lo que es: un Sous Vide preciso y con unos materiales muy interesantes.
El Sous-Vide o termocirculador de inmersión KitchenBoss se vende en dos modelos: G300 y G310. Las diferencias entre ambos son estéticas, teniendo el G300 un diseño poligonal, muy característico y el G310 es más sobrio, con un acabado redondo y liso. Cada uno de ellos se ofrece en acabado Negro o Plata, por lo que hay un total de cuatro modelos a elegir según nuestros gustos.
Potencia y Características
El roner KitchenBoss tiene una potencia de 1100W, más que suficiente para alcanzar la temperatura deseada en unos pocos minutos. Esta potencia está además por encima de la mayoría de circuladores de gama de entrada, por lo que se posiciona como un Sous-Vide barato, pero con características típicas de un equipo de gama media.
El roner en sí es muy sencillo de usar, principalmente porque no tiene opciones de conectividad como Wi-Fi, Bluetooth o aplicaciones con las que controlar el aparato, por lo que nos ofrece una botonera simple con la que podemos ajustar la temperatura en Celsius o Fahrenheit y el tiempo. A diferencia de otros modelos, el KitchenBoss sí muestra la temperatura del agua en todo momento, incluso cuando ya hemos iniciado el programa de cocinado, algo que se agradece enormemente.
Este equipo puede trabajar con una precisión de ±0.5°C. En este apartado ni destaca ni queda por debajo de sus competidores. Es una tolerancia muy correcta para poder cocinar de forma amateur sin preocupaciones. Podemos trabajar en un rango entre los 40°C y los 90°C en un programa máximo de 99 horas y 59 minutos, algo más de 4 días seguidos.
Diseño
Mientras que muchos termocirculadores con precios similares suelen tener acabados muy sencillos, el KitchenBoss tiene una buena construcción y unos materiales de bastante buena calidad. El chasis está realizado en aluminio, por lo que se ofrece una buena protección de los motores y los circuitos electrónicos. Los elementos que hacen contacto con el agua están fabricados en acero inoxidable, por lo que en este aspecto, poco se puede mejorar. Los acabados exteriores son de plástico, pero tienen buen aspecto. Todo el roner tiene protección IPX7, por lo que si se nos cae a la cubeta de agua, no debería dañarse, ya que este grado de protección garantiza la estanqueidad del dispositivo ante una inmersión completa.
La pantalla tiene buen brillo y la botonera táctil se puede manejar de una forma muy intuitiva.
KitchenBoss G300 y G310. Ventajas y Desventajas:
Pros
- Muy buen precio
- Acabado muy profesional
- Sencillo de utilizar
- Buenos materiales
Contras
- Sin ningún tipo de conectividad Bluetooth o Wi-Fi
- No incluye recetario o guía para principiantes
Comprar KitchenBoss G300 / G310
En ocasiones, este circulador se beneficia de algunas ofertas y suele bajar de precio unos 15-20 euros si lo añades al carrito siendo cliente de Amazon Prime, especialmente en los Prime Day y durante las semanas de Black Friday y Cyber Monday.
- G310 es el ganador probado entre muchos productos en el probado de sous vide en el famoso sitio web alemán (Allesbeste.de) debido a su rendimiento de producto, calidad de producto, diseño de apariencia, etc. G310 viene con una receta electrónica desarrollada(versión inglesa) por un chef de hotel de cinco estrellas en cooperación con KitchenBoss, que es adecuada para cualquier sous vide KitchenBoss. Nota: La receta electrónica(versión inglesa) se enviará a su dirección de correo electrónico.
- Motor de CC sin escobillas: G300 / G310 utiliza el mismo motor de CC sin escobillas UAV de alta calidad, rotación uniforme de 2900r / m, superpotencia y más durabilidad.(KitchenBoss sous vide se puede utilizar de forma continua hasta 99 horas y 59 minutos)
- Diseño de acero inoxidable: la parte sumergida en agua está hecha de acero inoxidable SUS304. Resistente y duradero, evita las sustancias nocivas causadas por el uso prolongado de la carcasa inferior de plástico o el calentamiento de la hélice.
- Diseño ultra silencioso: la rueda de ondas utiliza un diseño de espiral de ángulo de 45 grados inclinado de doble cara de acero inoxidable con diseño de entrada de agua en forma de diamante de manga de acero inoxidable, para evitar la propagación del sonido en la mayor medida.
- IPX7 a prueba de agua: ha sido certificado como IPX7 a prueba de agua y se puede limpiar poniendo todo el cuerpo en agua. No hay necesidad de preocuparse por la entrada de agua en la máquina.
