Los principales fabricantes de equipos de cocina sous vide han trabajado duro durante los últimos años para ofrecer productos a precios competitivos y repletos de opciones. El roner Wancle original ya nos sorprendió en su momento por su grandísimo diseño, y es un producto que se vende bastante bien. Ahora que la marca comienza a asentarse, han lanzado un nuevo circulador más potente, aunque prescindiendo de ese diseño tan característico que le hizo destacar frente a los demás.
Wancle Sous Vide 820 1100W. Características
El roner Wancle 820 no está ideado para sustituir al Wancle original, sino más bien para complementarlo. La idea de la marca con este producto es ofrecer mejores prestaciones, pero sin encarecerlo por culpa del diseño.
Para construir este roner, Wancle ha optado por el diseño clásico que vemos en prácticamente todos los roner del mercado. Es un dispositivo cilíndrico de unos 38 centímetros de alto y que solo guarda relación con el modelo original por la pinza.
Cuando hablamos de especificaciones, el Wancle 820 Sous Vide destaca en varios puntos respecto al modelo original. Su motor desarrolla 1100 vatios, lo que le permite calentar el baño de agua con mayor velocidad. La mayor potencia también se traduce en un mejor motor, por lo que este equipo puede mover recipientes de hasta 20 litros (frente a los 15 del otro Wancle).
Por lo demás, el equipo funciona en un rango entre 25 y 90 ºC, pudiendo ajustar la temperatura en rangos de ±0.1 ºC.
Ficha Técnica
- Marca: Wancle
- Nombre técnico: Wancle 820 Sous Vide IPX7 Waterproof 1100W
- Color: Negro-Blanco / Acero
- Potencia: 1100 W
- Material: Plástico, Acero Inoxidable
- Volumen Máximo: 20 litros
- Altura Mínima del agua: 4,5 cm
- Caudal: 7-8 l/min
- Rango Temperatura: 25°C ~ 90 °C
- Precisión: N/D
- Medidas: 38,1 x 17,8 x 10,2 cm
- Peso: 1,13 kg
Diseño
Aunque la marca sigue insistiendo con la idea de que este roner se puede seguir usando con una sola mano, la ventaja competitiva del Wancle original se diluye en este nuevo modelo, pues cuenta con el mismo diseño que vemos en sus principales competidores. Eso sí, es algo más compacto.
El roner se puede comprar tanto en color blanco como en negro. No obstante, en las tiendas que hemos visto, solo se comercializa la versión de color blanco.
Materiales
En cuanto a los materiales, no hay mucho que destacar. Wancle ha optado por la clásica combinación de policarbonato y acero inoxidable. En este punto, no hay nada que reseñar ni positivo ni negativo. La industria ha hecho muy bien los deberes y prácticamente es imposible ya encontrar dispositivos considerados inseguros o que contengan plásticos peligrosos como el BPA.
Lo que sí es interesante es que este Wancle 820 tiene certificado de protección IPX7. Significa que el dispositivo puede sumergirse en agua hasta una profundidad de 1 metro durante un máximo de 30 minutos sin sufrir efectos perjudiciales.
Pantalla
La pantalla del Wancle 820 1100W está en la parte superior, con una leve inclinación de 30 grados. Esto nos permite poder hacer una lectura del display sin tener que forzar una postura rara.
La pantalla en sí es bastante básica, con dos filas: una superior para la temperatura y otra inferior para el tiempo. Los botones son de tipo táctil, pero están retroiluminados para que se puedan ver con facilidad. En este sentido, está mejor resuelta la pantalla del Wancle original, aunque es comprensible que no se puede pedir más a un dispositivo de este precio.
Sous Vide Wancle 850W vs. Wancle 820 1100W. ¿Cuál es mejor?
¿Diseño y buenos acabados o mejores prestaciones? A lo largo de la vida, tomamos muchas decisiones de compra que son, en esencia, responder a esta pregunta. Por un precio muy similar, podemos hacernos con el Sous Vide Wancle original, un producto muy bien resuelto y que se ha vendido muy bien, o esta nueva alternativa, con más potencia, pero que pierde mucho encanto.
Este Wancle es un dispositivo bastante bien resuelto, aunque hay muchas alternativas en su mismo rango de precio que disponen incluso de un mejor diseño, como ocurre con los equipos de KitchenBoss o incluso algunos del Klarstein. Como decimos, a nosotros nos convenció más el modelo original, pero este sigue siendo una buena compra si tenemos en cuenta su precio.
Comprar Wancle Sous Vide 820 1100W
Este circulador tiene un precio recomendado de unos 90 euros, aunque en momentos puntuales, es relativamente sencillo encontrarlo en tiendas como Amazon con un descuento de unos 20 euros aproximadamente. Su precio recomendado no está nada mal, pero cuando baja, se convierte en una compra difícil de posponer.
- ✅[Ahorro de espacio] Diseño pequeño y ligero, fácil de almacenar, ahorro de espacio, realmente puede adaptarse a la cocina más pequeña.
- ✅[Perfectamente adecuado para diferentes macetas] El diseño de la pinza puede ajustarse y fijarse a los bordes de diferentes macetas, lo cual es muy firme. El tamaño de la olla permite ajustar la cantidad de agua en función de los alimentos que se cocinen.
- ✅[Silencioso, de alta eficiencia y ahorro de energía] El diseño del canal de flujo 3D hace que el agua circule de manera uniforme y es muy silencioso al trabajar. La alta potencia de 1100W puede alcanzar la temperatura establecida rápidamente, ahorrando tiempo y eficiencia y ahorrando energía.
- ✅[Fácil manejo] La máquina se puede manejar con una sola mano. El diseño inclinado de la gran pantalla es muy cómodo de ver y utilizar. El ajuste de la temperatura y la hora es extremadamente sencillo y fácil de manejar sin necesidad de leer el manual de instrucciones. Fácil de desmontar y limpiar.
- ✅[Función de reserva] Wancle Sous Vide tiene una función de ajuste de reserva que es conveniente para preparar la comida por adelantado.
Accesorios para Wancle Sous Vide 820 1100W
Cubeta
Aunque los roner de la marca Wancle están diseñados para poder acoplarlos a cualquier olla que tengamos en casa, este modelo está pensado para poder usar recipientes de hasta 20 litros. Para poder sacar todo su potencial, necesitaremos una cubeta con dicha capacidad.
- Las bolsas tienen un revestimiento interior de polietileno (PE) apto para alimentos, que está protegido por una capa exterior de poliamida (PA) completamente estanca al aire y no contienen PBA
- Tapa cortada a medida: el recipiente es adecuado para todos los circuladores térmicos de cocción al vacío con 200 mm de fondo, simplemente, elige la tapa en concreto que necesitas según tu modelo de circulador térmico
- Resistentes y seguros: hechos con policarbonato prácticamente irrompible, Recipientes de 20 litros son antiadherentes y aptos para el lavavajillas, lo que hace que lavarlos sea pan comido
- Control eficaz de la temperatura: ya que el policarbonato es un conductor térmico, Recipientes de cocción al vacío son adecuados para temperaturas de -40 °c a 100 °C
- Adecuado para las principales marcas de máquinas domésticas de cocción al vacío como Joule, Anova, Lakeland Wand, Gourmia, Wancle y la olla iVide de SousVideTools